Umbrechen der Gründüngung
Umbrechen der herrlich blühenden Gründüngung (Winterrüpsen) zur Humusanreicherung unserer Weinberge.
Abfüllen des neuen Jahrgangs
Endlich ist es soweit, ein ganzes Jahr haben wir im Weinberg gearbeitet und durch vielfältige Massnahmen den Grundstock für überdurchschnittliche Weine gelegt.Im Herbst wurden nach sorgfältiger, selektiver Lese die Trauben ins Weingut gebracht, schonend gekeltert und in Fässern und Tanks gelagert.
Über Monate haben wir die neuen Weine im Keller begleitet und alles für ihre optimale Entwicklung getan. Sie wurden unzählige Male probiert und getestet, Geschmack und Geruch geprüft und für gut befunden. Nun ist es soweit: die ersten neuen Weine sind abgefüllt und stehen zur Verkostung bereit. Es wird spannend sein, sie in ihrer weiteren Entwicklung zu begleiten.
