Heidesheimer Schloss, St. Laurent trocken 2007
Schon beim Eingießen ins Glas lässt sich an den aufsteigenden Schlieren erkennen, dass der Wein ordentlich Stoff oder jede Menge Extrakt besitzt. Da 12,5 % Vol. aber durchaus moderat einzuschätzen sind, steigt die Spannung.
Die Nase überzeugt der tropfen mit enormer Tiefe, primär erinnernd an dunkle Brombeeren und Herzkirschen. Im zweiten Geruchswind nimmt man eine feine Süßholznote und breite Vanille-Aromen war, bevor das Riecherlebnis in etwas solidem endet und dort verharrt, etwa wie tiefdunkle Erde und deutlichen Kakao.
Der Trinkspaß kündigt sich beim in den Mund gleiten in ähnlicher Form an und versprüht Wärme, viel Volumen und Körper. Untermalt von zarten Tanninen wirkt der Wein auf der Zunge eher fruchtig und sogar etwas mollig durch die gut eingebundene Säure.
12,5 % vol. - 18 €